Pancake mit Schwarzwälder Quark

Pancake mit Schwarzwälder Quark

Pancake
3 große Eier
120 g Weizenmehl 
1 gehäufter TL Backpulver
140ml Milch
1 Prise Salz

1. Die Eier trennen. Mehl, Backpulver und Milch zu den Eigelben geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Das Eiklar mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben.
3. In einer beschichteten Pfanne kleine goldgelbe Pfannküchlein ausbacken.

 

Quark
40 g Kuvertüre Cru Virunga 70%
40 g  Amarena Kirschen
250g Quark Fettstufe 40 %
20g Puderzucker
1 Vanillestange
150 ml Schlagsahne

 

1. Die Zartbitterkuvertüre fein raspeln. Die Kirschen grob hacken
2. Den Quark mit dem Puderzucker dem ausgekratzten Vanillemark mischen.
3. Die Schlagsahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen mit der Kuvertüre und den Kirschen unter den Quark heben.