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FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Wurstvariationen

9,50 €
aus der Metzgertheke

Portion LiVar Schinken Prosciutto di Monastero

9,50 €

Portion Susländer Schinken

9,50 €
von Henning Basedahl

Portion Joselito Ibérico Jamon

17,50 €
Gran Reserva de Bellota

Portion Jordan Oliven

4,50 €

Kalbs-Bratwurst

5,50 €
im Brötchen

Bratwurst LiVar Klosterschwein

4,50 €
ca. 100g, im Brötchen

Leberkäs´ Pigour Freilandschwein

4,20 €
im Brötchen

Unsere hausgemachte Frikadelle

4,50 €
im Brötchen

Belgische Pommes

3,90 €
mit hausgemachter Mayonnaise oder Ketchup

SALATE & VORSPEISEN

Salat der Saison vom Keltenhof

10,00 €
zur Stärkung unseres Immunsystems mit Bittersalaten wie Radiccio & Chicorée mit Gurken, Radieschen, gepufftem Getreide, Kirschtomaten & wahlweise unserer Hausvinaigrette oder Himbeervinaigrette- auf Wunsch (zzgl. 12,50€) mit Black Tiger Garnelen 5 Stk.

Salat der Saison vom Keltenhof

23,50 €
wahlweise unserer Hausvinaigrette oder Himbeervinaigrette mit gegrillten, argentinischen Wildfang-Garnelen 5 Stk.

Salat der Saison vom Keltenhof

23,50 €
mit Fischfilets aus unserer Fischtheke, Gurken, Radieschen, gepufftem Getreide, Kirschtomaten & unserer Hausvinaigrette

Salat der Saison vom Keltenhof

26,00 €
mit sautierten Streifen vom Irish Hereford Rind (160 g), Gurken, Radieschen, gepufftem Getreide, Kirschtomaten & unserer Hausvinaigrette

Buratta

14,50 €
Salat von alten Tomaten, Basilikumpesto

Couscous Salat

16,00 €
mit Ziegenkäseeis, Koriander und Zibeben Rosinen

Terrine von der Entenleber

22,00 €
mit rotem Portwein, eingeweckte Kirschen & Brioche

Rindertatar vom Irish Hereford

22,00 €
Cremé de Bresse, Brioche, confiertes Eigelb

Balik Lachs Tsar Nikolai & Balik Tatar ....... vom Caviar House & Prunier

22,50 €
mit Reibekuchen & Senfdillsauce

Prunier Sardinen

19,90 €
mit geröstetem Bauernbrot & Salat von alten Tomatensorten

Prunier "Prunier" Caviar

14 € / 20 € / 40 €
vom sibirischen Stör: feines, schwarzes Korn, kräftig, würzig 10g / 15g / 30g

SUPPEN

MÜLLERS Eintopf des Tages

7,50 €
vegetarisch oder auf Wunsch (zzgl. 1€) mit Einlage

Bretonische Bouillabaisse

18,00 €
mit Vongole, Passepierre & Sauce Rouille

PASTA, VEGETARISCH & VEGAN

Risotto mit grünem & weißem Spargel

17,50 €
mit halbgetrockneten Tomaten & Wildkräutern

Risotto mit grünem & weißem Spargel

31,00 €
mit gegrillten, argentinischen Wildfang Garnelen 5 Stk, halbgetrockneten Tomaten & Wildkräutern

Vegane Currywurst

9,90 €
mit Mumbai Curry, belgischenPommes & veganer Mayonnaise

Veganer Texas Burger

14,90 €
Kidneybohnen, Mais, geschmorte Coer de boeuf Tomaten, Wildkräutersalat mit belgischen Pommes & veganer Mayonnaise oder Ketchup

Original schwäbische Käsespätzle

13,50 €
mit Röstzwiebeln, Beilagensalat & unserer Hausvinaigrette

Linguine aglio, olio e Peperoncino

14,50 €
vegetarisch

Linguine aglio, olio e Peperoncino

28,00 €
mit gegrillten, argentinischen Wildfang Garnelen 5 Stk.

Linguine aglio, olio e Peperoncino

28,00 €
Frutti di Mare

Linguine aglio, olio e Peperoncino

30,50 €
mit gebratenen Steakstreifen ca. 160 g, Irish Hereford Rind

FISCH

MÜLLERS Backfisch

13,50 €
wahlweise mit schwäbischem Kartoffelsalat oder belgischen Pommes & hausgemachter Remoulade

1/2 Atlantik Hummer

38,00 €
Maultaschen mit Kalbsbrät, Bisque, Pilzen

Gebratenes Steinbuttfilet

38,00
mit gegrilltem Fenchel, Stielmus & Safran-Muschel-Ragout

FLEISCHGERICHTE

Unsere hausgemachte Frikadelle

9,50 €
Pigour Freilandschwein / mit Bärlauch-Kartoffelsalat & Pommery Senfjus

Gebackener Zwiebel-Leberkäse

9,50 €
Pigour Freilandschwein / mit schwäbischem Kartoffelsalat & Pommery Senfjus

Kalbs-Currywurst

9,90 €
ca. 120 g, berlinerisch ohne Darm mit hausgemachter Currysauce & belgischen Pommes-Frites mit Mayo oder Ketchup

Müllers Wiener Schnitzel

19,50 €
mit Preiselbeeren, Limette und Anchovis - auf Wunsch (zzgl. 3,90€) mit belgischen Pommes-Frites mit Mayo oder Ketchup, oder (zzgl. 3,50€) mit schwäbischem Kartoffelsalat

MÜLLERS Wagyu Burger

26,00 €
Comté, Gougere, Pommes pont- Neuf

geschmorte Ochsenbäckchen vom Irish Hereford

23,50 €
Wirsing, Vanille Möhren, Kartoffel Schalotten Püree, Barolojus

2 Grobe LiVar Bratwürste

17,50 €
vom LiVar Klosterschwein, mit Rahmlauch, Kartoffelstampf & Malzbier-Zwiebelsauce

Boeuf Bourguignons

24,00 €
mit Kartoffel-Schalotten-Püree, braunen Wiesenchampignongs & geräucherte Karotten

Brust & Keule von der Ente aus Dombes

32,00 €
mit Pack Choi, Süßkartoffeln & Sesamjus

Rinderfilet vom Irish Hereford

38,00 €
grüner Spargel, Kartoffelstampf, Trüffeljus

SPARGELKARTE

Portion Raesfelder Spargel

15,90
mit Drillingen, geschmolzener Butter oder Sauce Hollandaise

Dazu können Sie zusätzlich wählen…

… mit Susländer Schinken

+ 9,50 €
aus der Manufaktur von Henning Basedahl

... mit einem Wiener Schnitzel

+ 9,50 €

... mit einem Rinderfilet 200 g

+ 28,00 €
vom Irish Hereford

… mit norwegischem Lachsfilet

+ 10,50 €
gebraten

Spargelcrèmesuppe

10,50 €
mit Büsumer Krabben & Bärlauchöl

FRÜHLINGS-MENÜ

Tatar vom Balik Lachs

Müllers Mixed Pickles & gerösteter Quinoa

Zweierlei vom Irish Hereford

mit Frühlingswirsing, Vanille-Möhren, Kartoffel-Schalotten-Püree & Barolojus

Tiramisu

Original Beans Yuna Edelweißschokolade 37%, Süßkirschkompott

...

als 3-Gang-Menü 52,50 €

...

mit einem Glas Moet Imperial 59,90 €

DESSERT

MÜLLERS Kaiserschmarrn

12,00 €
mit Gariguette Erdbeeren

Sorbet du Chef

6,00 / 8,00 €
mit oder Ohne Champagner

Tiramisu

9,50 €
Original Beans Yuna Edelweiss 37% Schokolade mit Süßkirschkompott

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